LA CHIKOLODENN
- Secteur :
- Agri / Agro
- Adresse :
- Zone Artisanale De Kerinec
29660 CARANTEC
- Description
- La Chikolodenn est une conserverie artisanale de gastronomie bretonne qui tire son nom de la coiffe de St Pol de Léon (Nord Finistère). À l'origine du projet, une idée de Frédéric Aubin, alors restaurateur : mettre en conserve le kig ha farz, afin d'en faire profiter le plus grand nombre. Il crée alors La Chikolodenn en 2004 à Carantec. Aujourd'hui, La Chikolodenn propose toute une gamme de recettes typiquement bretonnes, élaborées avec des produits locaux : cassoulet breton à la saucisse de Molène, cocos de Paimpol, rillettes de la mer, huiles aromatisées au homard breton, vinaigrette à la Tome de Bretagne...